Profesionální program vaření pomáhá studentům získat dovednosti potřebné pro úspěch jako profesionální kuchař, kuchař, sous-chef nebo grilovací kuchař ve velkých luxusních restauracích a malých kavárnách. Studenti se také seznámí s přípravou potravin, zdravotními a bezpečnostními kódy a jak plánovat menu.

Vzhledem k velkému počtu zemí v Oceánii, pracovní příležitosti a zákony pracovních povolení značně liší, s údaji o příležitostech v některých zemích jsou omezené. Austrálie a Nový Zéland jsou nejvyspělejším zemím v oblasti.