Studenti, kteří chtějí získat odborné znalosti v oblasti vína a vinařství, si mohou přejít na studium enologických postupů. V tomto studiu se studenti mohou seznámit s vinařskými oblastmi po celém světě, vědeckým procesem obrácení hroznů na výrobu vína a vína.

Průměrná diplom kurz z jakéhokoli orgánu trvá jeden až dva roky. Tyto programy obvykle nabízejí studentům možnost prozkoumat konkrétní předmět zájmu, nejčastěji se zaměřením na studiích týkajících se technických znalostí nebo odborných dovedností.