Diplom v oboru Potraviny a nápoje (online)
Centennial College
Klíčová informace
Vyberte umístění
Umístění kampusu
Online Canada
Jazyky
Angličtina
Studijní formát
Dálkové studium
Doba trvání
2 years
Tempo
Plný úvazek
Školné
CAD 2 721 / per year *
Uzávěrka přihlášek
Vyžádejte si informace
Nejbližší datum zahájení
May 2024
* Školné pro kanadské studenty ve výši 2 semestrů; 14 502,50 $: poplatek za 2 semestry pro zahraniční studenty
Úvod
Podrobnosti o programu
- Programový kód: 1868
- Škola: Škola pohostinství, cestovního ruchu a kulinářství
- Pověření: Ontario College Diploma
- Typ programu: Postsekundární program
- Délka programu: 2 roky / 4 semestry
- Datum začátku: podzim, zima, léto
- Místo: Online
Pokud usilujete o vytvoření nezapomenutelných zážitků pro hosty na stolování a máte vášeň a úsilí usilovně pracovat na dosažení výsledků, program pro správu potravin a nápojů Centennial College je pro vás.
Kurzy Food and Beverage Management v tomto diplomovém programu byly navrženy tak, aby vás připravily na pracovní dovednosti k úspěchu v restauračním a potravinářském průmyslu a vedoucí dovednosti pro progresivní kariéru. Tato oblast bude zahrnovat vše od velkých organizací s více jednotkami po malé nezávislé operace, které v Kanadě a po celém světě přidají až 70 miliard dolarů.
Budete také absolvovat základní průmyslové certifikace (Smart Serve, Safe Food Handlers a CPR), díky nimž budete ještě více zaměstnatelní v restauračním průmyslu, což je často považováno za rozšíření showbusinessu. Od dynamického personálu po inovativní menu je moderní zážitek z restaurace stejně o show, jako o perfektně připraveném jídle a bezchybně provedeném servisu. Jako gradace programu Food and Beverage Management budete hrát klíčovou roli při realizaci.
Je to program Shift Training and Awareness
Program bude zahrnovat inovativní školení v oboru a certifikaci povědomí, je to váš posun. Certifikace vás vybaví zásadními znalostmi a poskytne aktuální zdroje zaměřené na prevenci sexuálního obtěžování a bezpečné postupy pro zásah jako přední pracovník nebo vedoucí pracovník. Při vstupu do odvětví pohostinství vás podpoří, abyste se stali lídrem v oblasti prevence sexuálního obtěžování a přispívali k vývoji bezpečného a vstřícného pracovního prostředí.
Program Ocean Wise
Škola pohostinství, cestovního ruchu a kulinářství a místní kavárna a restaurace používají chutné a oceánské produkty Ocean Wise. Ocean Wise je program na ochranu a vzdělávání, který spolupracuje s kuchaři, restauracemi a dodavateli mořských plodů, aby jim pomohl s udržitelným získáváním mořských plodů.
Certifikace Feast On®
Škola pohostinství, cestovního ruchu a kulinářského umění na Centennial College se stala první akademickou institucí, která získala certifikaci Feast On® pro získávání místních potravin a nápojů používaných v akademických programech a školních stravovacích provozů školy. Kulinářská aliance cestovního ruchu založila společnost Feast On jako certifikační program, který uznává podniky, které se zavázaly získávat potraviny a nápoje pěstované a produkované v Ontariu.
Přijímací řízení
Osnovy
Obrys programu
Semestr 1 | Semestr 2 |
|
|
Semestr 3 | Semestr 4 |
|
|
Výsledek programu
Výsledky odborného vzdělávání
Výsledky odborného vzdělávání v programu popisují, co absolventi programu prokázali, že umí se znalostmi a dovednostmi, které získali během studia. Výsledky jsou úzce spjaty s potřebami pracoviště. Posouzením (např. Zadáním a testem) si studenti před ukončením studia ověřují svou schopnost spolehlivě tyto výstupy provádět.
- Plánujte, připravujte a prezentujte kvalitní jídlo a nápoje pro různá pohostinská prostředí.
- Dodejte dokonalý servis jídla a nápojů pro pohostinství.
- Podporujte kulturu služeb v oboru a na pracovišti přijetím pozitivního přístupu a profesionálního slušnosti, přizpůsobením různorodých a zvláštních potřeb a přispěním členství v týmu.
- Poskytujte zákaznický servis a řešení, která předvídají, splňují a/nebo překračují individuální očekávání, jakož i organizační očekávání, standardy a cíle.
- Pomocí marketingových konceptů, průzkumu trhu, sociálních sítí, strategií řízení prodeje a příjmů, dovedností v oblasti řízení vztahů a znalostí produktů propagujte a prodávejte služby pohostinství, produkty a zkušenosti hostů.
- Aplikujte obchodní a příjmové modely a základní účetní, rozpočtové, finanční a administrativní dovednosti, abyste podpořili efektivní řízení a provoz různých organizací poskytujících služby a produkty pohostinství.
- Dodržujte příslušné systémy, procesy, zásady, standardy, právní závazky a předpisy příslušných organizací a pracovišť a uplatňujte zásady řízení rizik za účelem podpory a udržování efektivních, bezpečných, zabezpečených, přístupných a zdravých pohostinských provozů.
- Pomocí vhodných technologií zvyšte kvalitu a poskytování pohostinských služeb, produktů a zkušeností hostů a měřte účinnost pohostinských operací.
- Udržujte si aktuální informace o trendech a problémech v oblasti pohostinství a vzájemně závislých vztazích v širších odvětvích cestovního ruchu* za účelem zlepšení pracovního výkonu a vedení kariérního rozvoje
- K pozitivnímu pracovnímu prostředí použijte dovednosti a nástroje vedení, týmové práce, konfliktů a vztahů, jakož i znalosti organizačního chování, pracovních vztahů, standardů zaměstnanosti a lidských práv.
- Reagujte na problémy a dilemata vznikající při poskytování pohostinských služeb, produktů a zkušeností hostů pomocí a propagací etického chování a osvědčených postupů sociální odpovědnosti podniků a udržitelnosti životního prostředí.
Kariérní možnosti
Článkové dohody
Kvalifikovaní absolventi mohou mít nárok účastnit se Pathway s partnerskými institucemi. Tyto Pathway vám umožňují získat titul za studium získané na Centennial College .
Vezměte prosím na vědomí, že každé partnerství má zvláštní požadavek na minimální stupeň, aby bylo možné převést kredity, které jsou hodnoceny partnerskou institucí.
- Davenport University, USA
- Guelph, University of, Ontario
- Niagara College, Ontario
- SHMS Swiss Hotel Management School
- University of Vancouver Island University - Vancouver Island *
*Vancouver Island University: Tento program navazuje přímo na bakalářský program managementu pohostinství na Vancouver Island University, což vám také umožňuje dokončit titul za další 2 roky. //www2.viu.ca/calendar/Business/bachelorhospitality.asp
** Royal Roads University: Tento program vyjadřuje přímo bakaláři umění v oboru mezinárodní správy hotelů na Royal Roads University s minimem B (3,0 / 4,33) GPA.
Další informace o dohodách artikulace naleznete na našich webových stránkách www.centennialcollege.ca/admissions/applying/education- Pathways / outbound- Pathways .
Kariérní výhled
- Manažer restaurace
- Catering Manager
- Obchodník s potravinami
- Správce jídel a nápojů
- správcem událostí
- Vedoucí banketu
- Ředitel pro potraviny a nápoje
- Správce jídelny
English Language Requirements
Ověřte svou znalost angličtiny pomocí testu Duolingo English Test! DET je pohodlný, rychlý a cenově dostupný online test angličtiny akceptovaný více než 4 000 univerzitami (jako je tato) po celém světě.